常见的天然抗氧化剂及其效果探索

常见的天然抗氧化剂有大豆副产品混合生育酚浓缩物和迷迭香植物提取物，两者的应用存在区别。天然抗氧化剂的作用效果取决于很多因素，包括但不限于食品的结构、保质期的需求、食品的制造工艺、法规要求、储存条件以及食品中油脂的类型。要为不同的食品选择不同的天然抗氧化剂，以达到更好的效果。

例如，当我们为菜籽油选择天然抗氧化剂时，迷迭香提取物（FORTUM™ R30 Liquid）更优于混合生育酚浓缩物（FORTIUM™ MT70 Liquid）。这是因为当一次和二次氧化发生的时候，前者都可以展现出抗氧化作用。虽然鼠尾草酸和鼠尾草酚在油炸过程中可能发生分解，但是一些分解后的产物仍有抗氧化效果。

不同类型的生育酚对大豆油的抗氧化效果也反映了不同的天然抗氧化剂的效果各不相同。比较混合生育酚和富含δ的生育酚在为大豆油延长保质期时的效果可以发现，在抗氧化效果上，虽然混合生育酚浓缩物与对照组的差异明显，但富含δ的生育酚的抗氧化效果更为优异。

建明作为天然抗氧化剂方面的专家，所提供的方案不是笼统的、一成不变的，而是在分子层面上探索天然抗氧化剂在不用食品结构中的不同效果，满足不同类型食品抗氧化的特点和需求，为食品生产商提供量身打造的专业方案。

建明天然抗氧化剂拥有丰富的产品线，比如水溶性抗氧化剂留兰香提取物FORTRA™，迷迭香和绿茶提取物NaturFORT™，还有NaturCEASE™和BactoCEASE™NV等多种天然抗氧化剂。在为广大食品生产商服务时，丰富的产品线可以发挥比较优势和协同优势，有针对性的为不同类型的食品提供合适的解决方案。