天然食品添加剂的作用

随着消费水平和生活水平的提高，消费者对于食品安全性愈发重视，对清洁标签食品的需求不断增加。在食品添加剂方面，天然食品添加剂能够替代众多合成食品添加剂，满足消费者和食品制造商对天然食品的需求。

那么天然食品添加剂都有哪些作用呢？以建明研发的一系列天然食品添加剂产品为例，其作用主要可以体现在抗氧化和抑制细菌两个方面。

1、抗氧化

氧化是指食品在氧气环境下发生的连锁反应，例如气味和颜色方面的变化等等。氧化会导致食物品质的下降，对于食品食品生产厂商和消费者来说，这都会造成食物的浪费。而天然食品添加剂如天然抗氧化剂，则可以延缓食品氧化问题。

建明的迷迭香提取物系列产品——FORTIUM™R，富含鼠尾草酸成分，能够有效保护产品的颜色和味道，可以替代传统使用的合成抗氧化剂，例如丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）或特丁基对苯二酚（TBHQ）。

作为全球最大的迷迭香全产业链种植商之一，建明的FORTIUM™R不仅符合能满足对天然的需求，而且其品质和有效性也能得到保证，这得益于建明高度垂直整合的水平，以及植株选择和产品制造工艺方面的先进性。

2、抑制细菌

除了氧化之外，细菌滋生是影响食物安全的又一大影响因素，因此能够抑制细菌滋生的食品添加剂就显得尤为重要，尤其是对于肉制品这类容易滋生细菌的食物来说。而如果要在保障食品安全的同时，提高食品的天然性，那么建明的天然食品添加剂产品——NaturCEASE™是个明智的选择。

测试表明，以白醋为基础的配料可以保护即食肉制品、生鲜肉等产品免受多种致病菌（如李斯特菌）的侵害，同时还可以抑制菌落总数的增长。建明的NaturCEASE™是缓冲醋和天然植物提取物的高效组合，不仅能够抑制脂质氧化并防止因细菌滋生导致的腐败变质，同时还有助于保持肉制品的鲜红色和新鲜风味。

全球市场研究机构（Markets and Markets）曾表示，预计亚太地区将是清洁标签产品增长最快的市场，而建明的天然食品添加剂产品将助力食品厂商，不断满足用户对于对清洁标签成分的需求。