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裸藻、小球藻、螺旋藻,免疫健康选什么藻才好?

时间:2021-04-14

藻类自古就被人们作为了强身健体的健康美食,时至今日,各种藻类来源的食品和营养品依然受到消费者的热捧,特别是微藻类如螺旋藻、小球藻,以及近年来备受推崇的裸藻,这些微藻类之间到底有啥区别,又该如何选择呢?今天我们就来聊一聊。

生物学界将藻类定义一群具有光合作用色素、能独立生活的自养生物的总称。作为特殊的微藻类,裸藻兼具了植物和动物的特征。

而裸藻区别于其他微藻类如小球藻、螺旋藻的“终极标准”在于:
①从外界获取能量的方式:“异养”或/和“自养”
②是否有细胞壁


图源:建明裸藻白皮书

区别一:异养,还是自养?

螺旋藻和小球藻
螺旋藻和小球藻需要光才能生长,这种生长或培育方式叫做自养或光养,因为藻类需要照射阳光以发生光合作用。在光合作用时,螺旋藻和小球藻将能量作为叶绿体存储起来,这使它们呈绿色或蓝绿色。这与植物利用太阳光产能生长的方式非常接近。而叶绿体也和藻类的某些强烈气味有关。

裸藻
裸藻能够像螺旋藻和小球藻一样自养生长也可以异养生长——即不需要光照。异养培育时,裸藻消耗碳源以裸藻淀粉的形式储存能量,裸藻淀粉由线性β(1,3)葡聚糖紧密缠绕的螺旋形结构组成,其构成了细胞总重20%-80%。裸藻的异养生长也使叶绿素的储存降到最少,这使得裸藻呈现金黄色而不是绿色或蓝绿色。

区别二:有无细胞壁?

除了自养与异养的区别,裸藻与其他常用藻类的另一个终极区别在于,裸藻没有细胞壁,他们只有一层叫做薄膜的细胞膜,这层膜比较脆弱而且比螺旋藻和小球藻的细胞壁更容易消化,所以微营养成分可以被轻松地吸收,这层薄膜同时也是裸藻的蛋白质来源。


从上表我们可以看出,螺旋藻和小球藻富含蛋白质,同时也含有多种维生素和矿物质,这使它们成为了超级食物。

但由于螺旋藻和小球藻通过他们的营养成分和抗氧化能力提供健康益处,使得终产品中上述藻类的使用剂量通常高于1克;裸藻的健康益处来自于β(1,3)葡聚糖,研究显示剂量低至375毫克即可显示免疫支持作用。

拥有“双重护照”的独特藻类

显而易见,虽然同为微藻类,但裸藻和小球藻、螺旋藻最大的不同就是裸藻可以经异养培育,且没有细胞壁,因此,裸藻在拥有动物和植物“双重护照”的同时,也注定了其不平凡的营养构成。来自建明的免疫健康原料——BetaViaTM Complete裸藻粉就是源自专有品种裸藻,经专利发酵工艺异养培育,具有高含量β(1,3)葡聚糖的裸藻产品。

由于BetaVia Complete的功效取决于裸藻淀粉中的β(1,3)葡聚糖总量,使得其有效剂量(375mg) 比其他藻类更低。由于剂量较小且不含叶绿体,BetaVia很容易应用于各类终产品。BetaVia Complete的安全性获得了 GRAS认定,且相比传统来源的蘑菇和酵母中的β(1,3)葡聚糖免疫调节剂具有诸多优点。

值得一提的是,2020年,欧洲食品安全局(EFSA)对BetaVia Complete作为新资源食品安全性的正面评估意见,认可其应用于多种食品的安全性。且BetaVia Complete于同年正式获得欧盟批准为新资源食品,并授予建明BetaVia Complete在欧洲为期五年的独家销售权。该项批准使得BetaVia™ Complete作为第一个用于免疫的藻类β-葡聚糖产品进入欧洲市场。

备受欢迎的“藻”


图源:Fact.MR

Fact.MR公布藻类产品全球调研数据(2019-2027)显示,2018年全球藻类补充剂市场收入逾8亿美元,2013年到2018年的年复合增长率达5%,预计到2027年有望达到7%。其中北美市场处于领导地位,其次是除日本以外的亚太地区。

以往,螺旋藻与小球藻以超级食物的身份备受市场欢迎,如今,随着独具免疫支持与超级食物双重身份的裸藻逐渐被消费者所认知,裸藻将延续“前辈们”创下的辉煌战绩,持续引领藻类健康新潮流。


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