在世界范围内，疾病限制了虾类养殖行业发展。虾对各种病原体的抵抗能力很大程度上受其免疫状态的影响。虾不能产生免疫球蛋白，只能依赖它们的固有免疫系统。其细胞和体液成分可有助于增强免疫反应，从而提高存活率，最终带来更高的养虾收益。
本次研究的目的是检验藻类（来源）β-1,3-葡聚糖和包被维生素C的组合在改善虾类养殖中的免疫应答，存活，生长性能和产率方面的功效。研究同时还着重向虾农证明其收益和投资回报率。
虾的固有免疫系统包括身体屏障，细胞和体液成分。外骨骼是虾的第一道防线，使其免受微生物侵袭。细胞防御成分包括所有由血细胞直接进行的反应（吞噬作用，包囊，结节形成）。体液成分包括激活和释放存储在血细胞中的分子，例如抗凝蛋白，凝集素，酚氧化酶（PO）酶，抗菌肽，蛋白酶抑制剂等。
血细胞是虾的免疫细胞，其数量反映了其免疫状态，这可以被藻类（来源）β-1,3-葡聚糖激发。根据细胞质颗粒的存在和大小，血细胞可分为三种类型：透明质细胞（占5-15％，参与凝血），半粒细胞（占75％，参与吞噬作用，包囊和凝血）和粒细胞（占10-20％，参与包囊，激发酚氧化酶原（proPO）级联反应和吞噬作用）血细胞还参与不同生理功能的调节，例如外骨骼硬化，角质层损伤愈合，凝血，碳水化合物代谢和蛋白质/氨基酸运输和储存。
藻类（来源）β-1,3-葡聚糖：
作为葡萄糖分子一种同聚多糖, 1,3-β-葡聚糖是一种很有前景的免疫调节剂。 下图显示它是通过糖苷键连接的。
藻类（来源）β-1,3-葡聚糖参与以下机制：
- 刺激粒细胞引起胞吐作用和酶释放。
- 与β-葡聚糖结合蛋白（BGBP）结合形成葡聚糖-BGBP复合物，激活丝氨酸蛋白酶级联反应，最终导致非活性proPO裂解为活性PO，从而产生黑色素和有毒的反应性中间体以抵抗入侵的病原体
- 增加血细胞的吞噬能力以破坏病原体。
- 激活血浆中的细胞凝血蛋白（凝血原），从而调节凝血过程。
维生素C：必不可少的抗氧化剂和免疫调节剂：
尽管维生素C是强大的抗氧化剂，但虾缺乏有效合成维生素C的能力。这与虾缺乏维生素L-古洛糖酸内酯氧化酶有关，而后者是维生素C生物合成最后一步的必要物质。对虾而言,饲料中补充维生素C在以下机制中起着至关重要的作用：
- 增加总血细胞数和特异血细胞数，从而改善非特异性免疫反应
- 提高抗氧化酶超氧化物歧化酶（SOD），过氧化氢酶（CAT），谷氨酸草酰乙酸转氨酶（GOT）和谷氨酸丙酮酸转氨酶（GPT）的活性。
- 通过其在胶原蛋白合成中的作用来调节生长和蜕皮周期
帮助维持正常的生理功能和组织储存，以优化生长性能。
改善消化酶的活性，例如淀粉酶，脂肪酶和蛋白酶。
为评估补充艾维胜™ V对虾免疫参数的影响，在印度安得拉邦昂戈尔的南美白对虾农场，建明进行了使用该产品的商业试验。选择用于研究的2英亩（0.81公顷）池塘分为对照组和处理组（T1和T2）。
该试验历时109天，使用两种喂食方法。其中处理组采用的是36%粗蛋白的商业饲料（表1）。将免疫刺激剂与水混合，再将其干燥10分钟，最后再次用标准粘合剂进行表面处理并干燥15分钟，然后进行投喂。
参数研究：
- 非特异性免疫参数：总血细胞计数（THC）和粒状血细胞（GH）
- 生长参数：平均日增重（ADG），平均体重（ABW）和存活率（SR％）
- 水质参数：溶解氧（DO），氨和硝酸盐含量
- 生产率：总生物量和饲料转化率（FCR）
- 盈利能力：毛利率和投资回报率
效果分析：
在90天的培养时间内对南美白对虾虾苗中的总血细胞和粒状细胞进行计数。随着培养天数的增加，总血细胞计数逐渐增加。在处理池中观察到总血细胞计数和粒状细胞计数显着增加，并在培养90天后达到峰值。因此，可以得出在饮食中添加艾维胜™ V能够实现免疫刺激。 在培养60天和90天的处理组中总血细胞和粒状细胞的增加支持了这一结果。（图2和3）
由以上数据可见，建明水产科技的艾维胜™ V作为一种独特藻类来源的免疫增强剂可进行免疫刺激，加强免疫反应。尤其是含藻类来源的直链1,3-β-葡聚糖与维生素配伍，可以有效增强水生动物的非特异性免疫和疾病抵抗能力。
在所有实验组中，每周都要计算平均日增重。 观察到平均日增重的显着差异，对照组中为0.24g，实验组1中为0.31g，实验组2中为0.34g（图4）。 实验组之间的总生物量有显着差异，对照组为2569kg，实验组1为3574kg，实验组2为4497kg。 此外，在各实验组中，存活率存在显着差异。 实验组（1和2）和对照与分别记录为100％和71％。 实验组中的存活率较高，这可以归因于免疫刺激剂的有效性，即表明艾维胜™V有助于增强虾的免疫反应和存活率。同时，也观察到饲料转化率的显着差异，对照组为2.06，实验组1为1.27，实验组2为1.0（图5）。
更高的生长和饲料转化率：
藻类（来源）1,3-β-葡聚糖和维生素C的这种组合已被证明对虾的生长和免疫反应至关重要。维生素C的缺乏会导致饲料转化不良，生长不良，换壳不完全，对应激的抵抗力降低，高死亡率，外骨骼下方伤口愈合不良和黑色素化病变。
虾的抗逆性，良好的生长，消化酶活性，肌肉成分和抗氧化剂状态与饮食中的维生素C水平呈正相关。当与藻类（来源）1,3-β-葡聚糖结合使用时，维生素C的是较快的生长和较低饲料转化率的主要原因。这些发现也与其他研究人员关于1,3-β-葡聚糖和维生素C的益处的研究结果一致。这种生长的显著改善和饲料转化率降低也与相关的研究结果一致：当营养吸收和组织存储升高，对病原体的免疫反应增强，导致较高的生长和更优的饲料转化率，这也符合规模化商业养殖利益的经验。
更好的盈利能力和投资回报率：
计算实验组和对照组的利润率可知，与对照组相比，实验组1和实验组2的利润率分别为9,228美元/公顷和17,082美元/公顷。 实验组1和实验组2的投资回报率分别为1:43和1:81（表2）。 由于对照组在培养至47天时遭遇白肠病，感染后生长非常缓慢，因此对照组的虾以90 / kg的大小收获，导致无法获利（表3）
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