肉鸡净能体系的优势和构建难点

能量是动物维持生理活动的必需营养物质，被普遍认为是影响动物生长性能的第一限制因素。在畜禽饲料中，尤其是能量占比很高的肉鸡饲料中，能量类饲料原料往往占据着最大的饲料成本。因此，如何构建准确的肉鸡能量需求和原料能量贡献体系至关重要。

净能（NE）是饲料中用于维持动物生存和生长所需的有效能量，是动物维持生理功能、生产动物产品所需的能量。

净能（NE）充分考虑了粪能、尿能、气体能和热增耗的能量损失，反映了饲料中真正能被动物利用的能量（如图1所示）。

肉鸡行业使用净能体系具有很好的优势：

1、更精确地评价饲料和饲料原料的有效能值；

不受原料自身消化能力的影响

不会高估或低估原料价值

2、更精准地评估原料的经济价值

促进非常规原料的利用

降低饲料成本

3、更好地预测肉鸡的生长性能

4、精准饲喂、精准营养的需求

肉鸡的营养需求

低蛋白日粮方案的落实




肉鸡饲料净能体系的构建远远落后于在猪上的研究，主要原因有以下几点：

肉鸡的消化不同于哺乳动物（如图2所示），肉鸡的粪尿代谢是一体的，代谢能（ME）的检测比较容易，相比猪从消化能（DE）改进到代谢能（ME）具有天然的优势。

肉鸡的消化道结构与哺乳动物也不相同，长度大约仅有1.2米，远远小于猪的消化道长度（约18米），而且消化道内微生物代谢很弱，对粗纤维消化能力也很有限，所以使用氮校正的表观代谢能（AMEn）也会有相对较高的准确性。

Klis等（2019）和Carre等（2020）研究了育成期肉鸡和育肥猪的能量分布（如表1所示，其中肉鸡采用氮校正表观代谢能AMEn），发现饲料中营养物质（淀粉、蛋白质和脂肪）的净能/代谢能（NE/ME）在不同动物上存在差别，尤其对于蛋白质来说，育成期肉鸡对蛋白质的NE/ME更接近淀粉和脂肪，因此肉鸡饲料的蛋白质含量对于NE/ME的影响就会很小。

表1 饲料中不同营养物质对肉鸡和猪的净能及代谢能（Klis、Carre等）

Carre（2020）通过模型预估了肉鸡在不同饲料蛋白质含量下，饲料的净能/氮校正表观代谢能（NE/AMEn）的比值，并与CVB值进行对比，认为CVB提供的氮校正表观代谢能（AMEn）更接近实际的能量利用情况（如图3所示）。

热增耗受肉鸡品种、日龄、采食、环境、健康等机体状态的影响很大，而肉鸡体重增加速度很快，在很短的养殖周期内生理代谢变化很大，所以原料的净能需要根据肉鸡不同的生理状态来调整。

徐莹等（2022）研究了蛋鸡和不同日龄肉鸡的能量分配情况，发现海兰褐蛋鸡的热增耗占比为14.98%，14日龄AA白羽肉鸡的热增耗为27.25%，25日龄AA白羽肉鸡的热增耗为18.12%，表明热增耗在不同禽的品种间、肉鸡的不同日龄间存在很大的差别。


目前很多的净能体系还是固定推荐值，或者是根据代谢能换算而来的，缺乏有效的预测模型或回归方程，在实际的生产中很难体现出净能体系的优势。

另外，热能的检测方法比较繁琐、机体维持产热对热增耗的干扰、原料批次间差异影响消化代谢等因素也限制了净能体系的建立。

总之，建立肉鸡的净能体系任重而道远，我们需要进一步完善不同品种的原料、不同来源的原料在不同肉鸡生长阶段的净能，才能建立起净能数据库，既满足了肉鸡实际的能量需求并达到节约饲料成本的目标，才能最终实现增效降本。

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