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奶业低迷期王艳明博士给行业养牛人的十点建议

时间:2023-02-27


文 | 王艳明 博士 
建明(中国)科技有限公司

建议1:
以奶厅为核心,满负荷运转,
不要让牛舍空着,不要让挤奶机闲着


我们经常听到国外专家讲舒适度时大篇幅地讲密度对舒适度的影响。
这是因为在美国很多牧场,尤其是东北部如纽约等地很多牧场养殖密度会达到120%甚至150%。
高密度虽然会影响奶牛的舒适度,但从经济学上讲,适当的高密度可以养更多的牛,由更多的牛来分摊资金,建造费用和运营成本。
而国内很多牧场空空如也,1000头牛的牧场只养了500头牛,500头牛来背负1000头牛的投资怎么能赚钱。
但要注意的是无论牛舍多么紧张,要给予围产期牛80%-85%的密度。

建议2:
留得青山在不愁没柴烧
重视犊牛后备牛的培育

众所周知,一个成熟的牧场全群单产基本上等同于头胎牛高峰奶产量,而头胎牛高峰奶产量取决于犊牛和后备牛的饲养。
大数据表明头胎牛的产奶量跟产犊后的身高和体重呈正比。
奶牛无论是身高还是瘤胃,还是乳腺的发育,在犊牛阶段至关重要。
最新的研究表明犊牛断奶前几周乳腺的mRNA增殖速度是刚出生时的20-30倍,断奶后也是刚出生的4-5倍,这个阶段是乳腺异速增殖的阶段。
另外一个我们忽视的阶段是头胎牛产犊前的3个月,此时我们看到母牛每天1千克左右的增重,但这实际上犊牛每天就增重500克,胎盘羊水这些每天也增加几百克,母牛的营养需要可能不够,这也是产后初乳不足的一个重要原因。

建议3:
奶价低迷时挤更多奶
奶价高涨时更多地挤奶

不敢说100%,但是大多数情况下,产量高的牛更加盈利或损失更小,即使在奶价低迷的情况下,我们也尽量追求高产奶量。
因为奶牛前6公斤采食量是维持需要不产生一滴奶的,后面的每千克干物质采食量产生2千克奶。
高的产奶量会降低公斤奶饲料成本,稀释运营成本,财务成本等。

建议4:
没有一种饲料原料是无可替代的,
重视性价比高的原料

首先寻求当地性价比高的饲料原料,几乎没有一种原料不可利用,也没有哪一种原料是非用不可的,要计算原料的价格和价值差来判断是否值得购买。
无论在美国还是中国,青贮玉米毫无疑问是性价比最高的原料,可以加大使用,在美国有牧场使用到30甚至40公斤青贮玉米。
前提是一定要从种植到制作,使用整个过程把控好质量甚至品种,提高粗饲料的消化率。
近几年国外种植低木质素的苜蓿草,高消化率的青贮玉米品种,对提高奶牛消化率贡献很大。
近几年国内一些规模牧场提前锁定国内头茬苜蓿或者制作部分高质量青贮苜蓿,成本大幅降低而又能够维护高产奶量,尤其是稳定的供应商,值得一试。

建议5:
合适的后备牛数量

当前奶价低迷,牧场的资金压力很大,犊牛后备牛只吃不产奶,给牧场的资金带来很大的压力。
牧场可以根据实际情况饲喂一定数量的后备牛。
在美国后备牛的培育成本较高,牧场培育后备牛的费用比直接购买后备牛成本更高,所以很多牧场的做法是减少后备牛的饲喂,同时使用性控来扩繁,最优质的前百分之10或者30使用胚胎移植,生产性能不好的奶牛直接配肉牛冻精,因为配肉牛后能够增加它的价值。

建议6:
减少被动淘汰
提高主动淘汰

牧场应该找到产量平衡点,即该场的奶牛产量在低于多少的时候是亏钱的。
这个因牧场而异,跟产量,饲料价格,管理成本等都有关系,但毫无疑问奶价低迷时这个平衡点会升高。
在美国通常的做法是增加主动淘汰,比如把产量低于20千克的不赚钱牛主动卖掉,买进一头产奶40千克的奶牛。
我们国内很多牧场因为繁殖障碍,产后代谢病,乳房炎等疾病淘汰的牛比例很高,导致牧场没有“指标”去主动淘汰,否则牧场的牛越养越少。
重视围产期的饲养管理,减少产后代谢病的发生。

建议7:
牧场的投资实用就好,因地制宜,
不必“高大上”“标准化”

记住一点,奶牛是不需要任何设施的,它希望是自由的。
所有的设施是为了我们人管理方便。
“标准化”的结果导致养牛的成本增加,养牛内卷。
要把钱花在刀刃上,高大上的办公大楼除了好看没有用处,这些都得从每一滴牛奶的利润中来。
牧场的建造也应该因地制宜,学美国也好,学以色列也好,学欧洲也好,要分析你所处的条件和气候,以及资源是否匹配。
你处于高温高湿的地方学习人家干燥地区的大通铺和喷雾降温,你不失败谁失败。


建议8:
提高管理是降低成本的最佳手段,
也是最廉价的手段

技术很重要,但技术解决不了管理的问题。
举两个例子,一个乳房炎,一个蹄病,大多数跟你的管理有关。
通过管理来降低这2个疾病是最有效的也是最廉价的手段。

建议9:
乳头不是水龙头,
不是想关就关,想开就开。

前些年有些牧场遇到低迷的行情,就想降低成本或者降低产量,但事实证明这样做是错误的,一是降低产量可能公斤奶造奶成本更高,二是在行情起来的时候,你的奶量不是想起来就起来。
有的牧场在遇到奶价低迷的时候首先想到的是砍添加剂,这种做法是不可取的。
不要盲目地选择添加剂,也不要盲目地砍掉添加剂。
选择几个知名的品牌,选择几个有效的产品。

建议10:
奶价又不高,
没必要牺牲奶牛的健康产奶

这几年国内已经形成了产量比学赶帮超的局面,这对刺激我们奶业的发展起到了很好的作用。
但一些牧场为了追求产奶量,透支了奶牛的健康。
一些牧场所谓的肠炎实际上就是瘤胃酸中毒。
跟美国相比,我们国内很多牧场的粗饲料NDF明显偏低,淀粉含量明显高,对瘤胃的健康造成极大的挑战。
现在奶价低迷,个人认为没有必要牺牲奶牛的健康来产奶。


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