都在谈降本增效，到底能不能砍添加剂？

猪鸡价格持续探底，原料价格高企，运输成本高涨，致使饲料企业不得不降本增效。部分企业“降本增效”的大刀砍向了添加剂。然而，消减添加剂后，企业成本真的降低了吗？

文 | 张智明

答案是...请听我慢慢道来：

#One

部分肠道健康相关添加剂取消，今年市场上畜禽的腹泻率有增加趋势。

销售人员花费大量人力物力处理抱怨，销售成本增加了,甚至造成了客户的丢失。

#Two

优质的复合酶被廉价的酶制剂替代，替代原料的用量上不去，反而限制了配方成本的降低。

某饲料厂中猪料，使用优质复合酶替代原有酶制剂，酶制剂使用成本增加2RMB，小麦用量提高20%，饲料总成本降低74RMB。

#Three

液体防霉保水剂取消了，工厂生产效率降低了，工厂损耗变大了，生产成本提高了。 

某饲料厂取消防霉保水剂，生产效率降低了17%，水分损耗增加0.5%，按照月产量1万吨，单吨饲料制造费用90RMB，单吨饲料售价3000RMB计算，每年的生产制造费用增加157万，每年损耗增加180万，每年共计费用增加237万。

那么添加剂到底能砍不能砍？

2020年，建明邀请英国著名猪营养学家Paul Toplis，给大家做了一场关于“欧洲乳仔猪无抗配方经验与实践”的直播。

直播中分享了了207所大学14年间关于替抗添加剂的评估数据（如图1），其结果大大超出我们的意料，只有20%的添加剂有正面的效果。

图1 替抗添加剂的评估综述

无独有偶，美国Schweer等人综述2019篇文章得出类似的结论，其详细结果见表1。

表1  1990-2017年替抗添加剂对猪生产性能和死淘的影响效果百分比

注：“－”表示对生长性能或死淘率有负面影响；“＋”表示对生长性能或死淘率具有正面影响。效果百分比(%)=正(负)效果文献数/有该指标测定文献总数。

无抗后，部分饲料厂替抗成本居高不下。

然而，如前所述，我们目前的无抗方案可能具有很大的瘦身空间。

因此，重新科学的评估添加剂效果，剔除非必要或无用添加剂，利用优秀添加剂重新组合，并避免同样效果产品的重复使用，才是饲料厂消减添加剂的核心。

那么，除了替抗添加剂，其它类型的添加剂是否能砍？

饲料安全类添加剂

如抗氧化剂/防霉剂，需要根据季节，饲料配方组成，水分/水活度科学调节，保护产品的同时不过分添加。

天气转冷，减少抗氧化剂和防霉剂用量，降低成本。

但是，切勿为降低成本，而选择便宜的产品和降低添加量。

氧化以及发霉的问题，一般具有滞后性，会引起大面积和较长时间的客诉。

今年，谷物替代原料水分偏低，特别是陈化谷物，可以考虑防霉剂降低用量。

如前所述，也可以使用液体防霉保水剂，降低损耗的同时提高生产效率。

饲料调味剂

如香味剂/甜味剂

陈代文教授指出，调味剂只能解决饲料“好吃”的问题（外因），不能解决动物“想吃”的问题（内因）。

动物是否想吃受神经体液调节，不能解决内因问题，外因的作用就十分有限。

采食也受原料新鲜度和配方组成的影响。

因此，基于自己产品的配方组成，真正评估饲料调味剂的诱食效果非常重要。

高效营养类添加剂

如酶制剂/乳化剂，如果只是作为安慰剂，不如去掉。

对这类添加剂应该真正了解其作用机理并充分挖掘它们潜在营养价值，并科学的评估。

例如，酶制剂的潜在营养价值贡献，乳化剂对于能量和油脂的替代等。

原料价格高企，此类添加剂是降本增效的利器。

综上，我们目前的添加剂方案可能具有瘦身空间，需要科学合理的评估添加剂效果，并优化整体方案，而不是盲目的取消。

如何利用添加剂实现降本增效，以及饲料厂综合降本增效方案，且听下回分解。