迷迭香提取物，延长食品保质期的法宝

千百年来，人们为了延长食品保质期想尽了各式各样的方法，包括腌制、糖渍、发酵、干燥等。尽管这些措施起到了一定的作用，却破坏了食物原有的结构、口感和营养。然而随着研究的不断深入，人们发现迷迭香提取物在延长食品保质期方面也有着独特的作用。

导致食品变质的主要影响因素

氧化会导致食品的口味、颜色和质地发生变化，是导致食品质量劣变的主要因素之一。不仅如此，氧化还会造成食品的浪费，使得食品制造商的成本愈发高昂，因而食品制造商们想要延长食品保质期，降低成本，就需要度过“氧化”这一难题。

迷迭香提取物的作用

迷迭香提取物提取自迷迭香，其含有鼠尾草酸和鼠尾草酚成分，除了可以做为食用香料使用之外，还可以起到防止脂质氧化、抑制大分子风味物质分解挥发等作用，应用于食品工业即可作为抗氧化剂来实现抗氧化、延长食品保质期的作用。

建明迷迭香提取物的优势

作为世界领先的迷迭香提取物生产商之一，建明拥有以下四大优势：

①迷迭香种植基地；

②标准化检测流程和下游控制；

③专有种植系统和作物生产流程；

④可追溯性的垂直整合流程。

在这些优势的加持下，建明的迷迭香提取物系列产品——FORTIUM™R成为帮助食品制造商们延长食品保质期的法宝。

FORTIUM™R产品不仅具有高含量的鼠尾草酸成分，能够有效抗氧化，保护食品的颜色和味道，而且取材自天然迷迭香，可替代传统使用的丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）或特丁基对苯二酚（TBHQ）等合成抗氧化剂，以满足消费者对于清洁标签的追求。

通过对迷迭香提取物、混合生育酚、留兰香提取物等的深入研究，建明为食品制造商们提供了多样化的天然抗氧化解决方案，帮助众多客户延长了食品保质期，实现降本增效。未来，建明天然抗氧化平台还将充分整合全球研发资源，为客户提供更专业、更有效、更符合消费者需求的方案与产品。