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时间:2023-02-07
随着水产养殖进入集约化、高密度阶段,饲料投喂成为了水产养殖动物最主要的营养及能量来源,这也导致了养殖系统中物质循环,尤其是氮循环的受阻、不通畅。
众所周知,氮作为蛋白质的特征元素,是生物体重要的元素,对水产动物的生长尤为重要。水产养殖过程中,过量的氮累计是水体污染的重要标志,而90%左右的氮是通过饲料被投入养殖池塘中,这个过程大致如下图所示:
注:水产动物氮收支各组成部分包括摄食氮、生长氮、粪便氮、排泄氮。
显而易见,排泄氮和粪便氮作为水产动物的主要排出废物,是水产养殖过程中氮负荷的重要来源。
在养殖过程中,我们经常提到残饵、粪便等含氮有机物,而忽视了氮的排泄。如果说残饵、粪便的沉底堆积是池塘底质恶化的罪魁祸首,那氮排泄则是水质恶化的起源!
排泄氮>>>>
源于水产动物蛋白质的代谢,最终会降解为三大产物:氨(NH3-N)、少量尿素及极少量的尿酸。
氨(NH3-N),可以直接通过“鳃”排泄进入养殖水体。
尿素,在脲酶的催化下水解成二氧化碳和氨(NH3-N)。
尿酸,有可能转换为尿素,并最终转换为氨(NH3-N)。
粪便氮>>>>
源于饲料中未被吸收的蛋白质。粪便、残余饲料以及死掉的浮游动植物会组成我们熟知的含氮有机物,在氨化细菌的作用下分解、释放出铵(NH4+)。
有氧生物参与:含氮有机物 +O2 → CO2+SO4+ H2O+ NH4+
厌氧生物参与:含氮有机物 → 胺类+CO2 +有机酸类+ NH4+
综上所述,水产养殖过程中,氮负荷主要来自于排泄氮及粪便氮,并转化成氨(NH3-N)和铵(NH4+),然后进入养殖水体氮循环。而一旦氮循环受阻不畅,养殖环境和水产动物将面临巨大挑战。
氨和铵,分不太清?和我们常说的氨氮有什么联系和区别?持续关注建明水产科技公众号,下一篇推文为您详细解说。
参考文献:
[1] 李松青,南美白对虾的氮磷收支及养殖环境氮磷负荷的研究,暨南大学,2003
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