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BactoCEASE®NV - 食品安全解决方案 

随着越来越多的微生物挑战,制定食品安全解决方案变得比以往任何时候都更加重要。在制造商寻求有效的食品安全解决方案的同时,消费者也需要熟悉的原料添加到产品中。

BactoCEASE®NV是一种标签友好、以醋为主要原料的产品,用于保护肉类和禽肉类产品免受食源性致病菌的侵害,并通过抑制腐败细菌的生长来延长产品的保质期。

微生物变质是影响肉类和禽肉类产品保质期的关键因素。测试表明,以醋为基础的配料可以保护即食肉制品、生鲜肉、禽肉和鱼肉产品免受多种致病菌(如李斯特菌)的侵害,同时还可以减少菌落总数,并满足消费者对简单易懂标签的需求。 

建明缓冲醋溶液对肉制品的品质无不良影响,包括保水性、蛋白质变性、颜色和风味等参数。该系列产品有液态,固态和无钠产品,可轻松添加到盐水,腌汁,复合调味料中,或直接应用于肉制品。 

BactoCEASE®NV系列产品也包括通过认证的有机产品。